![](https://sadimogorod.com/wp-content/themes/sadimogorod_v3/images/freebookbanner.png)
![](https://sadimogorod.com/wp-content/plugins/lazy-load/images/1x1.trans.gif)
Здравствуйте, дорогие читатели! В моей кулинарной рубрике я вам уже рассказывала про отличное и легкое в приготовлении тесто для пирожков, которое получается на основе простокваши. Рецепт таких пирожочков вы можете прочитать тут. А сейчас в огороде нашем созрел урожай овощей: и помидорки, и лук, и морковка со свеклой. Собрали мы также и отличный болгарский перец. Поэтому и решили приготовить его на обед, нафаршировать фаршем и рисом. Получилось вкусно и полезно: ещё бы — урожай овощей ведь выращен своими руками, из семян! Сегодня я вам расскажу, как готовила такой фаршированный болгарский перец. И вы тоже сможете накормить семью этим классным блюдом.
Фаршированный перец
Рецепт с фаршем (пошаговый)
Потребуются:
— перцы болгарские сладкие (с толстыми стенками) — 10 -12 штук,
— морковь — 1-2 штуки,
— лук репчатый — 1-2 штуки,
— помидоры — 1-2 штуки,
— фарш (любой) — полкилограмма,
— рис круглый — 1 стакан,
— масло растительное — для пассеровки,
— соль — по вкусу.
![фаршированный болгарский перец](https://sadimogorod.com/wp-content/plugins/lazy-load/images/1x1.trans.gif)
Порядок приготовления:
— Перцы хорошо промываем. Вырезаем у них перегородки с семенами.
— Лук очищаем и режем помельче.
![Нарезка лука](https://sadimogorod.com/wp-content/plugins/lazy-load/images/1x1.trans.gif)
— Морковку моем, чистим и натираем на крупной терке.
![Нашинкованная морковь](https://sadimogorod.com/wp-content/plugins/lazy-load/images/1x1.trans.gif)
— Пассеруем лук и морковь в мультиварке или кастрюле с толстыми стенками на растительном масле минут 10.
![Фаршированный болгарский перец: пассеровка лука и моркови](https://sadimogorod.com/wp-content/plugins/lazy-load/images/1x1.trans.gif)
— Помидоры моем, режем и добавляем к луку и морковке. Обжариваем ещё минут 10.
![Пассеровка лука, моркови и томатов](https://sadimogorod.com/wp-content/plugins/lazy-load/images/1x1.trans.gif)
— Немного обжаренных овощей откладываем в отдельную посуду, чтобы добавить их к начинке.
![Пассерованные овощи для начинки](https://sadimogorod.com/wp-content/plugins/lazy-load/images/1x1.trans.gif)
— Рис промываем и отвариваем до полуготовности. Смешиваем обжаренные овощи, рис и фарш.
![Начинка](https://sadimogorod.com/wp-content/plugins/lazy-load/images/1x1.trans.gif)
— Начинку раскладываем в перчики. Ставим перчики вертикально в кастрюлю с пассерованными овощами. Заливаем водой почти до высоты перчиков и тушим на небольшом огне примерно 30-40 минут, до готовности.
![Фаршированный болгарский перец в кастрюле](https://sadimogorod.com/wp-content/plugins/lazy-load/images/1x1.trans.gif)
Вот и всё! Наши вкусные фаршированные перцы с фаршем и рисом готовы! Подаем их на стол с овощной подливкой, в которой они тушились. Также можно при желании подать их с майонезом или сметаной. Блюдо получается и вкусное, и очень сытное! Достаточно скушать 1-2 перчика — и уже наелся! Приятного аппетита!
![Фаршированный перец с майонезом](https://sadimogorod.com/wp-content/plugins/lazy-load/images/1x1.trans.gif)
Надеюсь, вам тоже понравился такой фаршированный болгарский перец. Ещё предлагаю вам приготовить очень вкусный мясной пирог на простокваше! Рецепт его приготовления вы можете почитать тут.
До новых встреч!
1 ноября, 2020 в 1:39 пп
Наверняка каждая хозяйка готовила фаршированный перец с фаршем и рисом — это очень вкусно и сытно. Это блюдо считается традиционным на болгарской и румынской кухнях, но и у нас тоже стало популярным. Фаршировать болгарский перец можно различными продуктами: рисом, яйцом, мясом, овощами и даже морепродуктами. На разных кухнях мира его готовят по-разному, но чаще всего это фаршированный перец с фаршем и рисом. Идеальное блюдо для обеда и даже для праздничного стола.