Фаршированный болгарский перец

Здравствуйте, дорогие читатели! В моей кулинарной рубрике я вам уже рассказывала про отличное и легкое в приготовлении тесто для пирожков, которое получается на основе простокваши. Рецепт таких пирожочков вы можете прочитать тут. А сейчас в огороде нашем созрел урожай овощей: и помидорки, и лук, и морковка со свеклой. Собрали мы также и отличный болгарский перец. Поэтому и решили приготовить его на обед, нафаршировать фаршем и рисом. Получилось вкусно и полезно: ещё бы — урожай овощей ведь выращен своими руками, из семян! Сегодня я вам расскажу, как готовила такой фаршированный болгарский перец. И вы тоже сможете накормить семью этим классным блюдом.

Фаршированный перец

Рецепт с фаршем (пошаговый)

Потребуются:

— перцы болгарские сладкие (с толстыми стенками) — 10 -12 штук,

— морковь — 1-2 штуки,

— лук репчатый — 1-2 штуки,

— помидоры — 1-2 штуки,

— фарш (любой) — полкилограмма,

— рис круглый — 1 стакан,

— масло растительное — для пассеровки,

— соль — по вкусу.

фаршированный болгарский перец

Порядок приготовления:

— Перцы хорошо промываем. Вырезаем у них перегородки с семенами.

— Лук очищаем и режем помельче.

Нарезка лука

— Морковку моем, чистим и натираем на крупной терке.

Нашинкованная морковь

— Пассеруем лук и морковь в мультиварке или кастрюле с толстыми стенками на растительном масле минут 10.

Фаршированный болгарский перец: пассеровка лука и моркови

— Помидоры моем, режем и добавляем к луку и морковке. Обжариваем ещё минут 10.

Пассеровка лука, моркови и томатов

— Немного обжаренных овощей откладываем в отдельную посуду, чтобы добавить их к начинке.

Пассерованные овощи для начинки

— Рис промываем и отвариваем до полуготовности. Смешиваем обжаренные овощи, рис и фарш.

Начинка

— Начинку раскладываем в перчики. Ставим перчики вертикально в кастрюлю с пассерованными овощами. Заливаем водой почти до высоты перчиков и тушим на небольшом огне примерно 30-40 минут, до готовности.

Фаршированный болгарский перец в кастрюле

Вот и всё! Наши вкусные фаршированные перцы с фаршем и рисом готовы! Подаем их на стол с овощной подливкой, в которой они тушились. Также можно при желании подать их с майонезом или сметаной. Блюдо получается и вкусное, и очень сытное! Достаточно скушать 1-2 перчика — и уже наелся! Приятного аппетита!

Фаршированный перец с майонезом

Надеюсь, вам тоже понравился такой фаршированный болгарский перец. Ещё предлагаю вам приготовить очень вкусный мясной пирог на простокваше! Рецепт его приготовления вы можете почитать тут.

До новых встреч!



Комментарии:

Добавить комментарий

Введите ответ: * Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.