---

Здравствуйте, дорогие читатели! В моей кулинарной рубрике я вам уже рассказывала про отличное и легкое в приготовлении тесто для пирожков, которое получается на основе простокваши. Рецепт таких пирожочков вы можете прочитать тут. А сейчас в огороде нашем созрел урожай овощей: и помидорки, и лук, и морковка со свеклой. Собрали мы также и отличный болгарский перец. Поэтому и решили приготовить его на обед, нафаршировать фаршем и рисом. Получилось вкусно и полезно: ещё бы — урожай овощей ведь выращен своими руками, из семян! Сегодня я вам расскажу, как готовила такой фаршированный болгарский перец. И вы тоже сможете накормить семью этим классным блюдом.

Фаршированный перец

Рецепт с фаршем (пошаговый)

Потребуются:

— перцы болгарские сладкие (с толстыми стенками) — 10 -12 штук,

— морковь — 1-2 штуки,

— лук репчатый — 1-2 штуки,

— помидоры — 1-2 штуки,

— фарш (любой) — полкилограмма,

— рис круглый — 1 стакан,

— масло растительное — для пассеровки,

— соль — по вкусу.

Порядок приготовления:

— Перцы хорошо промываем. Вырезаем у них перегородки с семенами.

— Лук очищаем и режем помельче.

— Морковку моем, чистим и натираем на крупной терке.

— Пассеруем лук и морковь в мультиварке или кастрюле с толстыми стенками на растительном масле минут 10.

— Помидоры моем, режем и добавляем к луку и морковке. Обжариваем ещё минут 10.

— Немного обжаренных овощей откладываем в отдельную посуду, чтобы добавить их к начинке.

— Рис промываем и отвариваем до полуготовности. Смешиваем обжаренные овощи, рис и фарш.

— Начинку раскладываем в перчики. Ставим перчики вертикально в кастрюлю с пассерованными овощами. Заливаем водой почти до высоты перчиков и тушим на небольшом огне примерно 30-40 минут, до готовности.

Вот и всё! Наши вкусные фаршированные перцы с фаршем и рисом готовы! Подаем их на стол с овощной подливкой, в которой они тушились. Также можно при желании подать их с майонезом или сметаной. Блюдо получается и вкусное, и очень сытное! Достаточно скушать 1-2 перчика — и уже наелся! Приятного аппетита!

Надеюсь, вам тоже понравился такой фаршированный болгарский перец. Ещё предлагаю вам приготовить очень вкусный мясной пирог на простокваше! Рецепт его приготовления вы можете почитать тут.

До новых встреч!

---

---