---

Здравствуйте, дорогие читатели!

Что такое белокочанная капуста, никому объяснять не надо. Все дачники и огородники выращивают её на своих участках! Очень многие сажают на грядках и цветную капусту. Мы тоже уважаем эту культуру, более нежную и мягкую в первых и вторых блюдах. Даже пекинской капустой уже народ не удивишь. В одной своей статье я описывала свой опыт по выращиванию пекинки. Очень понравилась в салатах. Но вот брюссельскую капусту прошедшим летом я вырастила в первый раз. Поначалу посещали сомнения в целесообразности выращивания этой странной капусты. Однако, когда мы дождались урожая и сготовили обед из миникочанчиков, то и сомнения все сразу отпали! Решили, что немного брюссельской капусты мы сажать всё же будем! Поэтому сегодня тема у меня для вас такая: брюссельская капуста, её выращивание и уход за ней!

Готовимся к посевной: покупаем семена

Честно скажу, что целенаправленно сажать брюссельскую капусту в огороде я не собиралась, семена купила по случаю. Просто однажды весной зашла за покупками в супермаркет и увидела в корзинах огромное количество пакетиков с семенами местной фасовки фирмы «Семена для Сибири». Как же было не пошарить в этих корзинах, тем более цены на семена в простых упаковочках вполне приемлемые, а качество таких местных семян по прошлому опыту меня вполне устраивало. Так я и наткнулась на семена брюссельской капусты и брокколи. «Почему бы не попробовать? Ведь всякая капуста полезна», — решила я и приобрела пару пакетиков с семенами этих культур.

Выращивание брюссельской капусты в открытом грунте

В апреле месяце я посеяла брюссельскую капусту своим обычным способом, как и всегда сею белокочанную и цветную, сразу в открытый грунт на грядку. Раньше я уже затрагивала тему такого выращивания рассады капусты в этой статье. Семена капусты я высеваю густо, чтобы посевы не занимали много места, и поначалу их можно было укрыть целлофаном, а затем укрывным материалом. Под укрытием они находятся до всходов и пока рассада немного не подрастет. В дальнейшем, в мае месяце, укрывной материал снимаю, и рассада капусты отлично закаляется до времени пересадки на постоянное место. При таком способе выращивания рассада капусты растет медленнее, чем в теплице или в парнике. К моменту высадки растения получаются не такие крупные, но зато легче приживаются и почти не болеют. Таким же образом я посеяла и свои новинки: брюссельскую капусту и брокколи.

Всхожесть у семян оказалась на редкость хорошей. Рассады брюссельской капусты я получила даже больше, чем капусты белокочанной. Вместо скромных нескольких кустиков мы засадили брюссельской капустой довольно большую территорию. Место всё равно позволяло, выбрасывать рассаду было жалко, а продать её не получалось: народ предпочитал привычную белокочанную.

Рассада прижилась отлично и быстро превращалась в высокие, разлапистые растения. «Будет ли толк с этих «лопухов», — думала я, ведь в середине лета брюссельская капуста представляла собой только толстые высокие стебли и листья.

В августе при внимательном рассмотрении растений мы обнаружили в пазухах листьев малюсенькие зачатки кочанчиков. Вовсе не верилось, что до конца сезона из них успеет что-то вырасти.

Миникочанчики выросли

Я уже совсем было махнула рукой на свою новую капусту, решив, что зря связалась с выращиванием этого неведомого овоща и больше особо не обращала внимания на посадки. Ну растет себе — пусть уж растет! А на следующий год сажать её не будем!

И вот уж совсем осень наступила, в огородах убрали картошку и корнеплоды, пришло время убирать и белокочанную капусту. И муж сообщил мне, что на нашей брюссельской капусте выросли таки маленькие кочанчики, и довольно много. Тут уж удивилась и я! Поглядела, вот такое чудо представляли собой растения брюссельской капусты:

И что удивительно, кочанчики, хоть и небольшие, выросли даже на тех растениях, рассаду которых я высадила в огороде довольно поздно, где-то в середине июня.

Дегустация нового урожая

Урожай брюссельской капусты собирать оказалось просто. Кочанчики легко выламывались, даже нож применять не пришлось!

Почитав в сети, как можно приготовить брюссельскую капустку, для начала я выбрала простой способ: отварить и обжарить в масле! На вид капуста получилась необычная, и на вкус особенная, не такая, как привычная нам белокочанная. Но вкусная и мягкая! Нашему семейству понравилась! Подробнее о приготовлении брюссельской капусты я расскажу вам в следующий раз. Понравился также и суп с такой капустой. Поэтому своё прошлое решение, не сажать брюссельскую капусту, мы переменили: немного растений всё-таки будем сажать!

Хранение урожая брюссельской капусты

Так как растений брюссельской капусты я высаживала много, то и собрали мы приличное количество миникочанчиков. Кочанчики я перебрала, разложила по пакетикам и отправила в заморозку.

Позже прочитала, что брюссельскую капусту можно хранить в прохладном месте прямо на стебле, но пока ещё такой способ хранения не испытывала.

Выращивание брокколи

Как я уже упоминала выше, вместе с брюссельской я сажала в этом году и капусту брокколи, тоже в первый раз. И каковы же мои первые впечатления от брокколи?

Эта капуста образовала свои соцветия раньше, чем на брюссельской завязались маленькие кочанчики. В соответствии с описанием на пакетике вырастали рыхлые темно-зеленые головки. В отварном виде головки брокколи тоже имели очень приятный вкус, были мягкие, да и готовились быстро. Однако, не понравилось то, что зацветали кусты очень быстро, а такая капуста в пищу уже не годна. Зато цветущие кустики брокколи имели очень декоративный вид: прямо хоть на клумбу высаживай! Да и пчелкам такие наши неправильные посадки очень нравились!

Какие выводы я сделала для себя, вырастив на участке брюссельскую капусту и брокколи?

Брюссельской капусте отводить местечко на грядках будем. Возможно, стоит попробовать ещё прищипнуть верхушки растений в-сентябре месяце, чтобы кочанчики вызрели более крупные. Такие советы я прочитала в интернете.

Ну а про капусту брокколи мы ещё подумаем. Разве что попробовать подобрать другие сорта этой капусты.

Вот и всё на сегодня! Надеюсь, я смогла вам дать какое-то представление о капусте брюссельской и капусте брокколи! Желаю всем удачи и положительных эмоций на ваших сотках!

---

---